Le four à pain du restaurant Le restaurant Mendi Alde est situé au coeur de la Basse Navarre dans le petit village d’Ossès. Tout est fait maison: du pain au feu de bois, des confitures, les desserts, les glaces, viennoiseries… et depuis des années. Dans ce cadre laissez-vous tenter par l’agneau du pays cuit au …
Les confitures A l’hôtel Mendi Alde toutes les confitures sont “maison”. Elles sont cuites avec du sucre et des fruits. Comment sont préparées nos Confitures Notre production est entièrement manuelle dans le respect le plus strict des règles d’hygiène. Cette fabrication garantit « fait main » est nécessaire pour préserver le bon goût, la bonne …
LES VIENNOISERIES La viennoiserie Une pâtisserie en forme de croissant est probablement traditionnelle en Autriche depuis au moins l’an 1000. Elle serait inspirée de la forme du croissant de lune. Ce serait une pâtisserie faite dans les couvents au moment de Pâques, mais avec une simple pâte levée non feuilletée. En France, sont mentionnés dans …
