RETRAITE TIBETAINE
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Le four à pain du restaurant
Le restaurant Mendi Alde est situé au coeur de la Basse Navarre dans le petit village d’Ossès.
Tout est fait maison: du pain au feu de bois, des confitures, les desserts, les glaces, viennoiseries… et depuis des années.
Dans ce cadre laissez-vous tenter par l’agneau du pays cuit au four à bois, le veau fermier, le foie gras grillé aux cèpes…
Le four fonctionne au bois et il est allumé tous les jours pour cuire notre pain et l’agneau en saison.
La pâte est confectionnée à base de farines biologiques.
Les pains sont cuits dans notre four à partir de 11 heures en fonction de la température du four.
Nous produisons également croissants, chocolatines, brioches pour le petit déjeuner.
